Når januar lakker mod ende, og februar vinker os i møde, er der en begivenhed, der lyser og blinker i det grå vintermørke - Fastelavn! For børn og barnlige sjæle er udklædningsfesten en begivenhed, der varmer vinteren op i sig selv, og for sukkerelskere og kageentuiaster får fastelavnsspecialiteterne enhver sød tand til at smelte og løbe i vand.

Og fastelavnsbollen er fastelavnsspecialiteten over dem alle. Den frister i ethvert bagervindue og skal helst serveres mindst én gang i løbet af februar. Bollen findes i mange versioner, den klassiske med creme og glasur på toppen og de mange varianter med forskelligt bærskum af alverdens art.