Lyt til artiklen
Cava er en lidt pudsig størrelse, idet vinområdet, hvor man må producere denne vin, ikke er samlet ét sted i Spanien, men fordelt over syv regioner i det store vinland. Langt, langt størstedelen fremstilles dog i Catalonien og primært på de tre klassiske druesorter macabeo, parellada og xarel-lo.
Her er det de to første, der er på spil i en fyldig, frugtdomineret vin, der har lidt mere friskhed og stringens end mange andre cavaer.
