Vidste du, at Italien producerer 3 millioner tons pasta hvert år? Bliv klogere på den italienske klassiker her.

Fra Marco Polo til kulhydrathysteri: Pastaens snirklede historie

Grafik Claus Nørregaard
Grafik Claus Nørregaard
Lyt til artiklen

Kødsovsen nedskrevet i 1800-tallet

Pastakødsovs kan spores til byen Imola tæt på Bologna i slutningen af 1700-tallet, hvor man finder den første dokumenterede opskrift på en kødbaseret ragù. I 1891 publicerer Pellegrino Artusi en populær kogebog, der indeholder en ret beskrevet som bolognese.

Tung kost i 1930’erne

Futuristerne, den avantgardistiske kunstbevægelse med udspring i Italien, elsker Mussolini, hurtige biler og tempo – og hader pasta. I bogen ’The Futurist Cookbook’ fra 1932 beskriver forfatteren Filippo Tommaso Marinetti, hvordan pasta gør folk »tunge, dyriske ... skeptiske, langsomme, pessimistiske«.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Han nægter at lade sig betjene på engelsk, når han går på restaurant i Danmark

    2. 2

  2. Ny måling: Danskernes tillid til ét europæisk land er femdoblet

    3. 3

  3. Kong Carl Gustaf: »Jeg tror ikke, at hun magtede det, der skete«

    4. 4

  4. Derfor lukker festival: »Det er sværere i København, end vi havde forventet«

    5. 5

  5. Wegovy, jeg slår op

    6. 6

  6. Rejsebureau om turismen på elsket tropeø: »Det er gået helt bananas«

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her