Endelig januar, måneden, hvor løget får sin egen scene, mens de andre råvarer er gået i vinterhi. Det er råt og skarpt, frisk og saftigt, sprødt eller blødt, tæt og sliksødt.
Her er superråvaren, der giver januar et los i løgene
Endelig januar, måneden, hvor løget får sin egen scene, mens de andre råvarer er gået i vinterhi. Det er råt og skarpt, frisk og saftigt, sprødt eller blødt, tæt og sliksødt.
Her er superråvaren, der giver januar et los i løgene
Foto: Eva H. Tram
Lyt til artiklen
Henter...
Som madmennesker er vi strengt disponeret for at styre uden om jordbær i januar og fnyse ad udvalget af asparges på supermarkedets hylder i de kolde vintermåneder. For vi har jo lært, at det er bedst for smagen, naturen, økonomien og sundheden at spise sæsonens råvarer.
Med det in mente bydes vi så velkommen til slutningen af januar og bliver nødt til at spørge: Kan det blive meget værre?
Læs videre for 1 kr.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
