For nylig arvede jeg et lille mørkeblåt opskriftshæfte med stor affektionsværdi. Titlen på hæftet var ’Gris på gaflen’, og det er fra en tid, hvor et sådant hæfte kostede et par kroner i Bilka, brun var den dominerende farve i maden, og befolkningen blev opfordret til at spise mest muligt svinekød. Det er opskrifter på jysk pandemad, hofgryde, flødegullasch, og så er der kinesisk risret.

En ret, der ikke kun er smagen af min barndom, men som stadig lever i familien i dag.