Det vigtigste i denne ret er, at du steger torsken perfekt. Den må ikke blive tør – jeg vil hellere have semirå fisk end noget, der er er tørstegt.

Hovedret: Vesterhavstorsk med kejserhatte, æggecreme og brøndkarse

Hollandaisesauce er en klassiker til fin fisk, og med den peberrodsagtige brøndkarse og svampene, der har masser af umami og er stegt med persille og hvidløg, får fisken godt modspil.
Hollandaisesauce er en klassiker til fin fisk, og med den peberrodsagtige brøndkarse og svampene, der har masser af umami og er stegt med persille og hvidløg, får fisken godt modspil.
Lyt til artiklen

4 personer, som en del af menuen

Ingredienser

150 g kejserhatte, eller andre svampe 4 stilke bredbladet persille 1 fed hvidløg 1-2 spsk. olivenolie 300 g torsk med skind, helst Vesterhavstorsk 2 dl hollandaise, hjemmelavet eller Eriks Saucer 4 stilke brøndkarse salt og sort peber

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Hun havde ikke hørt fra sin kendte eksmand længe. Pludselig fortalte han alt om deres brud i populær podcast

    2. 2

  2. Dansk ai har afgørende fordel over amerikansk gigant

    3. 3

  3. Tre eksperter: For tiden accepterer danskerne utrolig uretfærdighed. Det bliver de næppe ved med

    4. 4

  4. Eksperter advarer politikerne: Stigende pensions­alder skaber en udvikling, mange næppe har tænkt til ende

    5. 5

  5. Tidligere V-rådgiver: Hvis de vælger at indgå i endnu en midter­regering, har de ikke forstået problemets omfang

    6. 6

  6. Trumps handelskrig kan ende som en historisk milepæl

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her