Læs artiklen senere
Gemt (klik for at fjerne)
Læst
Foto:
Theis Bothmann
Svampe på tallerkenen
Vilde svampe er gratis, delikate og klimavenlige. De er i højsæson netop nu, og det er en lige så stor fornøjelse at spise dem, som det er at samle dem. De kan smage vidt forskelligt, men har smag af umami og en fornemmelse af skovbund. De er potente smagsgivere og oplagte erstatninger for kød.
