4-6 personer
1 spsk. rapskerneolie
2 spsk. ingefær, fintrevet
4 fed hvidløg, finthakket/revet
200 g (ca. 2 dl) jasminris, skyllet i vand
2-2 1/4 liter hønsebouillon, hjemmelavet eller købt, grøntsagsbouillon kan bruges som alternativ
1 1/2 tsk. sesamolie
1 1/2 tsk. tamari eller sojasauce
havsalt til tilsmagning
Æggeblomme eller pocheret æg
Fintsnittet forårsløg
Sprødstegte skalotteløg
Szechuan-chilioile, færdigkøbt eller se opskrift
Ca. 1/2 liter
30 g (ca. 1 1/2 spsk.) gochugaru chiliflakes (koreanske chiliflager)
20 g (ca. 1 spsk.) ristede sesamfrø
15 g (ca. 3/4 spsk.) szechuanpeberkorn, let ristede
3 stjerneanis
4 laurbærblade
5 g (ca. 1 tsk) fennikelfrø
1 medium/stort skalotteløg
6 fed hvidløg, meget tyndt skåret
5 cm frisk ingefær, skrællet og skåret i julienne
havsalt
