»Grundtanken var at lave en dansk ret, som har en masse genkendelighed – at det lige blev brændende kærlighed, er en tilfældighed.

Det kunne lige så godt have været frikadeller. Men jeg syntes, at retten var oplagt til et Nordic Taste-arrangement: Alle kan lave den, og alle har et forhold til den. Nogle af de andre år har vi lavet nogle ekstremt avancerede retter, som folk ikke har en chance for at lave selv. Denne gang syntes jeg, at det ville være sjovt at lave en fortolkning af noget velkendt, som folk har mulighed for at lave derhjemme«.