Vi er efterhånden færdige med ’opvarmningen’ på konditoruddannelsen på Le Cordon Bleu og har taget hul på den del af pensum, som vi rent faktisk kan risikere at komme op i til vores første eksamen.

For at bestå skal vi igennem tre moduler, som hver især afsluttes med en skriftlig og en praktisk eksamen. Begge foregår naturligvis på tid og uden noter. Tredje og sidste modul afsluttes dog med to praktiske eksamener, og vi kan se frem til eksamen i både chokoladetemperering og sukkerkunst.