Man skal nærmest kun skrue på låget af flasken med hvid trøffelolie før ens lejlighed dufter af flere tusinde kroner. Trøfler er nemlig kendt som nogle af verdens dyreste råvarer.
De hvide versioner, som typisk bliver fundet i det nordlige Italien fra oktober til december, er de dyreste. I 2010 blev en kæmpe hvid trøffel på 900 gram solgt for 800.000 danske kr. på en auktion i den italienske by Alba. Den normale kilopris ligger mellem 20.000 og 30.000 kroner.
