En af supermarkedets billigeste grøntsager er løget - men løget er også den mest basale ingrediens i meget mad. Derfor gælder det om at behandle løg med respekt. Et perfekt hakket løg kan gøre forskellen på om maden lykkes eller ej. Derfor viser mesterkok Thomas Rode her genvejen til det perfekt hakket løg. Men han viser også, hvordan du laver bløde løg på en måde som vil imponere de fleste en almindelig onsdag aften.

1. Find en pande frem. Kom fedtstof på. Det bedste at stege i er animalsk fedt. For eksempel baconfedt, da det kan tåle meget høj varme uden at branke.