Jeg havde helt glemt, hvor hyggeligt det er. At tage cyklen og finde et godt sted med hyldeblomstræer væk fra de trafikerede veje. Det er endnu en af de ting, der er skønne ved at vende hjem til Danmark efter tre år i USA. Derovre lykkes det mig nemlig ikke at finde hyldeblomsttræer, og der er noget magisk ved selv at tage ud og plukke i de lyse midsommerafterner.

Hjemmelavet hyldeblomstsaft smager milevidt fra den færdige vare i butikkerne. Den vidunderlige, sødlige sommerduft som hyldeblomsterne afgiver bliver her indkapslet i en saft, som kan gemmes i lang tid. Det er både nemt, enkelt og hyggeligt.