1. Frøken Jensens Kogebog. Seneste udgave er bearbejdet af Nanna Simonsen og Carina Malling Skronski. Gyldendal, 400 kroner

I 1901 kom første udgave, skrevet af skolebestyrer Melchiors husbestyrerinde. Den er ikke funky, den er ikke smart. Den er til gengæld nok den bedste all round-kogebog, der nogen sinde er skrevet på dansk. Ingen store armbevægelser, ingen vitser. Til gengæld er der opskrift på pickles, vafler, sildelage, frikadeller (og de er gode), hønsekødssuppe, skipperlobescoves og sprængt oksebryst. Det er bogen, man aldrig bør være foruden i et køkken. For selv om man tror sig sikker i et og alt udi gastronomien, så kommer der et tidspunkt, hvor man får lyst til at lave benløse fugle og dermed behøver en opskrift, der er til at stole på. Det er der, Frøken Jensens Kogebog træder i karakter. Man kan altid regne med den. Når ens mor af den ene eller anden grund ikke tager telefonen, er den der med brugsanvisningen på de rigtige boller i karry – dem uden for mange grøntsager, som børn elsker, og hvor overskydende sovs kan bruges til at sætte tapet op med.

2. Elizabeth David: Italiensk køkken. Gyldendal. Er kommet i talrige udgaver og fås antikvarisk