Kok bruger adfærdspsykologi og får gæster til at spise mindre kød
Det samme måltid kan løftes med få virkemidler – både så flere kan spise med, og så nydelsen bliver større. Kokken Rasmus Bredahl viser hvordan med lidt moderne ’nudging’.
Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.
Spørgeskema om automatisk oplæsning
Foto:
Line Falck
Kødretten er skubbet ned i hjørnet, og i stedet får en appelsin- og aubeginesalat lov at spille hovedrollen på middagsbordet – her kan simreretten uden problemer bespise yderligere 2 personer.