Provinsrestauranter opruster til michelin-niveau

Bryan Francisco på Treetop i Vejle er i færd med at anrette en ret med østerstartar, kammuslinger og belugakaviar. Røgen stammer fra tøris.
Bryan Francisco på Treetop i Vejle er i færd med at anrette en ret med østerstartar, kammuslinger og belugakaviar. Røgen stammer fra tøris.
Lyt til artiklen

I den lille by Mårslet 12 kilometer syd for Aarhus har den lokale restaurant dampende hestepære på menuen.

Det lyder farligere, end det er. Hestepæren er tørret ind, ligger i kunstig røg i en glasskål under plastikfilm og er mere en serveringsgimmick for en lille forret: flæskesvær røget over tørrede hestepærer. Så er man i gang.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Norge har gjort et fund, der kan gøre Europa selvforsynende med sjældne metaller

    2. 2

  2. Tidligere FBI-chefs muslinge­foto vurderes til at være en trussel mod Trumps liv

    3. 3

  3. DR-vært overskrider sine egne grænser igen og igen

    4. 4

  4. Peter Viggo Jakobsen: »Hvis de havde boet i Rusland, havde det været en enkelt­billet til fronten«

    5. 5

  5. To unge par blev truet med politianmeldelse, fordi de ville dele et hus

    6. 6

  6. Derfor har de europæiske ledere pakket de store smil og den smiskende tale over for Trump væk

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her