Mange kender nok, at man har rester af rugbrød, som er blevet tørre eller halvkedelige, og som man ikke rigtig ved, hvad man skal stille op med.

Men der er guld gemt i de tørre rugbrødsrester i brødskuffen. For ud over at være den grundlæggende mursten i den danske frokost kan rugbrødet – og især det daggamle – tilføre smag, konsistens og fylde til masser af andre retter end dem, vi umiddelbart forbinder med frokost.