Det er sommer, og så snart sommer og sol rammer Danmark, er det også sæson for grill.
Om man griller på kul, gas eller over brænde, så er der noget særligt over det, både det at stå sammen rundt om grillen med et glas vin med ens gæster eller familie – og snakke, mens maden bliver tilberedt.
Smagen af grill, røg, brænde er også noget helt særligt og giver maden en ret unik smag, som for mig siger sommer.
Her er 3 opskrifter, som viser, at man faktisk kan tilberede hele menuen på grill. Først de fantastiske friske danske jomfruhummere, som bliver rigtig gode på den første meget hårde varme fra grillen, dernæst oksenyretapperne, som også skal havde god varme for at få en flot stegeskorpe – og stadig er helt rosa i midten, og til sidst de lune jordbær, som bare skal have varmen fra de sidste gløder på grillen.
Så det er bare med at få grillen frem og udnytte, at den danske sommer er her nu.
Hø-grillet jomfruhummer med ribs, agurk, timian og citron
Grillede oksenyretapper med lun dressing af marv, estragon, rødløg og kapers
Flamberede jordbær med hybenroser og jordbærsorbet
