Chianti Classico hører til Italiens – og hele vinverdenens – historiske og bedst kendte vinområder. Der produceres meget vin her mellem Firenze og Siena i det centrale Toscana, og der kan være endog meget stor forskel på vinenes stil og kvalitet. Hoveddruesorten er sangiovese, der enten kan optræde alene eller blandes med mindre andele lokale eller internationale druesorter.

I ugens vin er der tale om en ren sangiovesevin og derfor om mange af dennes klassiske toner som kirsebær, jord/støv, tørrede krydderurter og en vis stramhed. Der er god balance mellem vinens mere frugtige element og det krydrede islæt.