Boller i karry, tærte og svensk pølseret – tre opskrifter, som bliver lavet i rigtig mange hjem hver uge, inkl. mit eget. Jeg er vokset op i 1980’erne og har spist disse retter utrolig mange gange i mit liv og vil betegne dem alle som mine hverdagsfavoritter, dog med mit personlige og forhåbentlige mere moderne touch.

Mange af de retter, jeg spiste i min barndom, var selvfølgelig præget af 1970’erne, hvor Karolines Køkken udgav deres første hæfte med opskrifter på bl.a rejecocktail, friteret camembert og bagte kartofler. I 1980’erne kom der mere fokus på mad, og vi begyndte at interessere os for kokke, kogebøger og køkkenudstyr. Der var især fokus på sund og fedtfattig mad, og salatbuffeten var et stort hit. Danskerne begyndte også at rejse rigtig meget på charterferie og begyndte at bruge fremmede og ukendte råvarer og tilberedningsmetoder, f.eks. græsk farsbrød, tapas, lasagne og hvidvinsdampede muslinger.