Rebecca Burr, den mørkhårede vennesæle chefredaktør for Michelins guider i Europa, er efterhånden kendt blandt danske restauratører. Hun rejser hyppigt rundt i bil i Danmark og Norden for at spise på restauranter og såmænd også tale med restauratørerne om, hvad der rør sig i madmiljøet.

»Jeg elsker at komme her, du kan ikke holde mig tilbage. Norden er så interessant, den lokale store interesse for mad, og kokkens stærke evner, og de ændringer, de foretager år for år«, siger hun.