For nogle år siden blev stegt flæsk med persillesovs kåret til danskernes nationalret. Det kan man mene om, hvad man vil, men madhistorisk burde smørrebrødet have fået den fornemme titel. For smørrebrød er faktisk Danmarks unikke bidrag til madens verdenshistorie.

Intet andet sted i verden kan man finde på i samme grad at tage et stykke rugbrød og bygge det op med postej, pølse eller fiskefilet med sødt, salt og surt på toppen, så smagsoplevelsen bliver fuldendt.