Puntarelle er en sprød og bitter salat, som stammer fra Rom. Den tilhører cikoriefamilien ligesom radicchio og julesalat.

Salat af puntarelle og radicchio

Puntarellen ligner et rumskib og kan virke utilgængelig, men kast dig ud i den. I februar er knasende bittert grønt lige det, du har brug for.
Puntarellen ligner et rumskib og kan virke utilgængelig, men kast dig ud i den. I februar er knasende bittert grønt lige det, du har brug for.
Lyt til artiklen

Til 4 personer
Arbejdstid: 20 min.
Samlet tid:20 min.

Ingredienser

1 puntarelle 1 radicchio tardivo 6 spsk. god ekstra jomfruolivenolie 3 spsk. citronsaft 50 g parmesan, fintrevet havsalt

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Russiske lejesoldater har pludselig taget benene på nakken

    2. 2

  2. To unge par blev truet med politi­anmeldelse, fordi de ville dele et hus

    3. 3

  3. Norge har gjort et fund, der kan gøre Europa selvforsynende med sjældne metaller

    4. 4

  4. »Det er jo vanvittigt«: Selv Trump-vælgere i Texas vender sig mod præsidentens prestige­projekt

    5. 5

  5. Alberte Winding: »Vi ser alt. Vi ser dem, der gaber, vender ryggen til eller ryster på hovedet«

    6. 6

  6. Robert Brovdi fik en idé, der har ændret den måde, moderne krige udkæmpes på

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her