I takt med at ambitionen for at nå klimamålene hæves, begynder bekymrede røster at spørge, hvordan det skal finansieres. Det mest oversete svar på denne bekymring er, at der er milliarder at hente i reducerede udgifter til sundhedsvæsnet, hvis vi spiser grønnere.
For nylig deltog jeg i et stort seminar om klimavenlig mad, som Aarhus Universitet havde arrangeret. Den primære gæstetaler, professor Tim Benton fra University of Leeds, sagde i den forbindelse, at omlægning af kosten er vigtigt, netop fordi sundhedsfordelene på sigt kan finansiere investeringer i andre klimatiltag.
Dette er et debatindlæg. Indlægget er udtryk for skribentens holdning. Alle holdninger, som kan udtrykkes inden for straffelovens og presseetikkens rammer, er velkomne, og du kan også sende os din mening her.
