Ibyen beder madscenens insidere færdiggøre en række sætninger om alt det, de stopper i munden. Denne gang Michelle Hemme Spolum, medejer af Restaurant HOS i Odense.

Tjener om sin guilty pleasure: »I forstår ikke, hvor godt den smager, før I ikke må spise den«

Ibyen beder madscenens insidere færdiggøre en række sætninger om alt det, de stopper i munden. Denne gang Michelle Hemme Spolum, medejer af Restaurant HOS i Odense.

Tjener om sin guilty pleasure: »I forstår ikke, hvor godt den smager, før I ikke må spise den«

Michelle Hemme Spolum er uddannet tjener fra Sortebro Kro i Odense. I dag ejer hun Restaurant HOS sammen med sin mand. Foto: Restaurant HOS

Lyt til artiklen

Det første måltid, jeg kan huske, er … Det første virkelig gode måltid, jeg fik, var, da jeg var 15 år gammel og spiste på Marcussens Hotel i Assens. Der opdagede jeg ‘glace’, og jeg var solgt til branchen!

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu

Allerede abonnent? Log ind

Mest læste

Tidligere chef i Alternativet: Dansk Folkeparti har forstået noget, som stort set alle andre partier åbenbart har glemt

Det tager få minutter: En simpel servering er guf for dine gode tarmbakterier

De unge ser forbavsede ud, da advokaten fortæller, at det kan give op til to års fængsel

Så skete det: Arken er blevet oversvømmet

Hun er fænomenalt god

Sådan taler du med din teenager: Der er særligt én ting, flere unge ikke ved om samtykke under sex

tema

Uden samtykke?

Vi har en ny lyd-app til dig

I Politiken Lyd kan du få alt det, du godt kan lide ved Politiken, og mere til - bare som lyd.

Lyt med nu

Opskrifter

Det tager få minutter: En simpel servering er guf for dine gode tarmbakterier

Bezzerwizzer

Hvad hedder den første bog i Vilhelm Mobergs serie om Kristina og Karl-Oskar, der emigrerer fra Småland til Minnesota i 1800-tallet?

Tag dagens quiz

Seneste

Podcast

iBYEN

Illustration: Christine Cato. Originalfoto: Jens Dresling

»Jeg opdagede en giftig kultur«: Løbere lyver, så spandexbukserne flyver

tema

Madbyen bag facaden

Kokkeelev fra toprestaurant: »Til sidst kunne vi nærmest ikke gå, stå eller sige noget«

iBYEN

»Pludselig blev mit navn kaldt over højtaleren, og der begyndte at køre billeder på storskærmen af ham og mig«

iBYEN

Ældre kolleger har igen og igen fortalt Magnus Haugaard, hvad man ikke skal gøre efter en forestilling. Har han lyttet?

iBYEN

Her er læsernes 20 værste og vildeste dates: »Derefter tog hun mig med på McDonald’s og gav mig et handjob under bordet, imens der var børnefødselsdag ved siden af«

tema

Frontløberne

»Jeg har altid været mest til kvinder. Jeg har også været forelsket i et par stykker af dem«

iBYEN

Vi har en ny lyd-app til dig

I Politiken Lyd kan du få alt det, du godt kan lide ved Politiken, og mere til - bare som lyd.

Lyt med nu

Viden og tech

Sudoku?

Hvad med et spil

Krydsord?

Underholdning

Tjener om sin guilty pleasure: »I forstår ikke, hvor godt den smager, før I ikke må spise den«

Tjener om sin guilty pleasure: »I forstår ikke, hvor godt den smager, før I ikke må spise den«

Læs videre for 1 kr.

Mest læste

Tidligere chef i Alternativet: Dansk Folkeparti har forstået noget, som stort set alle andre partier åbenbart har glemt

Det tager få minutter: En simpel servering er guf for dine gode tarmbakterier

De unge ser forbavsede ud, da advokaten fortæller, at det kan give op til to års fængsel

Så skete det: Arken er blevet oversvømmet

Hun er fænomenalt god

Sådan taler du med din teenager: Der er særligt én ting, flere unge ikke ved om samtykke under sex

Sådan taler du med din teenager: Der er særligt én ting, flere unge ikke ved om samtykke under sex

»Sport og sex./Jeg er god til begge dele«

USA deporterer sydamerikanske migranter til DR Congo

Trump udskyder angreb på Iran: »Seriøse« fredsforhandlinger er i gang

Grundlægger af Steppeulvene Stig Møller er død

Vi har en ny lyd-app til dig

Det tager få minutter: En simpel servering er guf for dine gode tarmbakterier

Podcast

»Jeg opdagede en giftig kultur«: Løbere lyver, så spandexbukserne flyver

Kokkeelev fra toprestaurant: »Til sidst kunne vi nærmest ikke gå, stå eller sige noget«

»Pludselig blev mit navn kaldt over højtaleren, og der begyndte at køre billeder på storskærmen af ham og mig«

Ældre kolleger har igen og igen fortalt Magnus Haugaard, hvad man ikke skal gøre efter en forestilling. Har han lyttet?

Her er læsernes 20 værste og vildeste dates: »Derefter tog hun mig med på McDonald’s og gav mig et handjob under bordet, imens der var børnefødselsdag ved siden af«

»Jeg har altid været mest til kvinder. Jeg har også været forelsket i et par stykker af dem«

Du har helt sikkert danset til hans 2012-hit. Denne weekend gæster han Refshaleøen

I Danmark kan man let få følelsen af, at svinebønderne er lidt mere lige end os andre

Manosfæren giver mig lyst til at flygte fra alle mænd. Men hvad så med min far? Min kæreste?

Hun er fænomenalt god

Vi har en ny lyd-app til dig

Elon Musk taber retssag mod selskabet bag ChatGPT

Reelt set var det Trump, som udløste det danske folketingsvalg

Så skete det: Arken er blevet oversvømmet

Landrys følgesvend i Grønland vækker opsigt: »Dybt problematisk«, at han skal »vurdere vores behov«

De unge ser forbavsede ud, da advokaten fortæller, at det kan give op til to års fængsel

Sudoku?

Krydsord?

Udforsk alle spil

Tjener om sin guilty pleasure: »I forstår ikke, hvor godt den smager, før I ikke må spise den«

Tjener om sin guilty pleasure: »I forstår ikke, hvor godt den smager, før I ikke må spise den«

Læs videre for 1 kr.

Tidligere chef i Alternativet: Dansk Folkeparti har forstået noget, som stort set alle andre partier åbenbart har glemt

Det tager få minutter: En simpel servering er guf for dine gode tarmbakterier

De unge ser forbavsede ud, da advokaten fortæller, at det kan give op til to års fængsel

Så skete det: Arken er blevet oversvømmet

Hun er fænomenalt god

Sådan taler du med din teenager: Der er særligt én ting, flere unge ikke ved om samtykke under sex

Sådan taler du med din teenager: Der er særligt én ting, flere unge ikke ved om samtykke under sex

»Sport og sex./Jeg er god til begge dele«

USA deporterer syd­amerikanske migranter til DR Congo

Trump udskyder angreb på Iran: »Seriøse« fredsforhandlinger er i gang

Grundlægger af Steppeulvene Stig Møller er død

Vi har en ny lyd-app til dig

Det tager få minutter: En simpel servering er guf for dine gode tarmbakterier

Podcast

»Jeg opdagede en giftig kultur«: Løbere lyver, så spandex­­bukserne flyver

Kokkeelev fra toprestaurant: »Til sidst kunne vi nærmest ikke gå, stå eller sige noget«

»Pludselig blev mit navn kaldt over højtaleren, og der begyndte at køre billeder på storskærmen af ham og mig«

Ældre kolleger har igen og igen fortalt Magnus Haugaard, hvad man ikke skal gøre efter en forestilling. Har han lyttet?

Her er læsernes 20 værste og vildeste dates: »Derefter tog hun mig med på McDonald’s og gav mig et handjob under bordet, imens der var børnefødselsdag ved siden af«

»Jeg har altid været mest til kvinder. Jeg har også været forelsket i et par stykker af dem«

Du har helt sikkert danset til hans 2012-hit. Denne weekend gæster han Refshaleøen

I Danmark kan man let få følelsen af, at svinebønderne er lidt mere lige end os andre

Manosfæren giver mig lyst til at flygte fra alle mænd. Men hvad så med min far? Min kæreste?

Hun er fænomenalt god

Vi har en ny lyd-app til dig

Elon Musk taber retssag mod selskabet bag ChatGPT

Reelt set var det Trump, som udløste det danske folketingsvalg

Så skete det: Arken er blevet oversvømmet

Landrys følgesvend i Grønland vækker opsigt: »Dybt problematisk«, at han skal »vurdere vores behov«

De unge ser forbavsede ud, da advokaten fortæller, at det kan give op til to års fængsel

Sudoku?

Krydsord?

Udforsk alle spil

USA deporterer sydamerikanske migranter til DR Congo

»Jeg opdagede en giftig kultur«: Løbere lyver, så spandexbukserne flyver