Heste-, tiger-, fjord- eller atlanterhavsrejer. Danskerne er vilde med rejer, lige meget hvilken form, nationalitet eller farve de har. Det er bedst illustreret i supermarkederne, hvor rejerne sidder på en stor del af pladsen i både frost- og ferskafdelingen for fisk.

Med sommeren forude er det ideel timing at servere retter med de røde rejer. Det kan være noget så simpelt som pil-selv-rejer med aioli, brød og citron eller en af de mange retter med rejer i Politikens kogebog.