0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Politikens store andeguide: Sådan vælger du fugl til jul

Der er mange overvejelser, når det gælder valget af juleand. De danske ænder er generelt større og er vokset op med større dyrevelfærd end de udenlandske. Til gengæld er de også federe og dyrere.

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning
Nadia Mathiasen
Foto: Nadia Mathiasen

Sprød. Andestegen skal helst være sprød og saftig juleaften. Derfor gælder det om at vælge den rigtige and.

Mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER
Mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER

Der er tre veje at gå, når du skal vælge en and til jul. Valget står mellem den danske landand, også lettere misvisende kaldet pekingand, og den udenlandske berberiand, også kendt som moskusand, samt mularden, der er en krydsning mellem de to.

Tre ting skal du holde dig for øje, når du vælger:

1. Kødtype. Hvor fed eller mager, du ønsker dig anden. Du skal tage stilling til sundhed versus smag. Den magre and vil være sundere, men den fede and er lettere at stege med et godt resultat – den steger ikke så let tør som den magre and.

2. Størrelse. Du skal tage stilling til pris og tilberedningstid versus større kødmængde. En stor and er som udgangspunkt bedre end en lille. Skroget vejer stort set det samme – så det ekstra kilo, du får med en større and, er lig med ekstra kød på bordet. En større and kræver dog længere tid i ovnen.

3. Dyrevelfærd. Du skal tage stilling til velfærd kontra pris. Niveauet for de danske landænders dyrevelfærd er generelt højere end for berberiænderne. De danske ænder er som regel også dyrere.

Deltag i debatten nu

Det koster kun 1 kr. at få fuld adgang til Politiken, hvor du kan læse artikler, lytte til podcasts og løse krydsord.

Læs mere

Annonce

Læs mere

Annonce

For abonnenter