Få ting føles så danske som en klynge rabarber i en gammel landbohave, men de sure stængler stammer oprindeligt fra Asien og kom først til Danmark i 1830’erne engang. Til gengæld gik der ikke lang tid, før rabarber var at finde i mange danske haver, for planten med de store skræppeagtige blade vokser utroligt godt i vores kølige klima – så godt, at der er to sæsoner: én, der begynder i slutapril og varer maj og juni med, og så tager den gode plante lige en runde mere i august-september.

Der findes langt flere sorter, end man lige går og tror – selv blev jeg blæst bagover, da jeg besøgte Det Grønne Museum, Gl. Estrup (der tidligere hed Dansk Landbrugsmuseum), hvor man som en del af den levende kulturarv dyrker 63 danske rabarbersorter i museets landbohistoriske have. Hvilken mangfoldighed!