Jeg var alene hjemme med børnene og vidste ikke helt, hvad jeg skulle lave til aftensmad. Køleskabet gemte på en rest ris, nogle grøntsager og som altid en bakke æg. Mens mine tanker kværnede omkring spørgsmålet, bladrede jeg i en ny kogebog og faldt over opskriften: Stegte ris. Og så var løsningen der. For jeg havde stort set det hele til at lave opskriften.

Jeg tester løbende mange opskrifter, men det er få, der sniger sig ind på min hitliste. Men det gjorde den her. Både fordi jeg elsker at omdanne kedelige rester til ny, velsmagende mad, og fordi det simpelthen bare smagte godt. Og ikke mindst: Det fyldte mig med at glæde at lave maden.