0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Nul lys, nul mobil, kun mad: Restaurant Amass vil lave gourmetmad helt uden elektricitet

Restauranten på Refshaleøen slukker for tredje gang for strømmen 28. marts for at markere klimaproblematikken og servere mad på en ny måde.

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning
Pr-foto
Foto: Pr-foto

Amass giver sig selv et frivilligt black out for tredje gang i år - fjerde gang hvis man tæller det oprindelige strømsvigt med.

iBYEN
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
iBYEN
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Det var egentlig et uheld, da strømmen gik på restaurant Amass i 2016.

Men nu er det blevet lidt af en tradition.

De kalder det Black Out Dinner, og det finder sted for tredje gang 28. marts. Konceptet er helt enkelt, at restaurantens gæster må spise deres mad uden lys, og kokkene må tilberede den uden el.

Og din mobiltelefon, den skal du også beholde i lommen denne aften.

Bælgmørkt bliver det nu ikke på den bæredygtige restaurant, der har resideret i et gammelt værktøjsdepot på Refshaleøen siden 2013. Der vil nemlig være stearinlys for at undgå total griseri.

Foruden madoplevelsen i sig selv er formålet med Black Out Dinner at sætte fokus på klimaproblematikken. Noget, Amass også arbejder for i det daglige ved blandt andet ved at kompostere og genanvende madrester i menuen.

Efter sigende findes skrald som sådan slet ikke i køkkenchefen Matt Orlandos øjne.

Prominent kokkehjælp

I dagens anledning vil Amass alliere sig med tre gæstekokke, der skal sørge for at gøre menuen ekstra interessant. Der er tale om en prominent treenighed bestående af Milton Abel fra Andersen & Maillard, Kristian Baumann fra 108 og Beau Clugston fra Iluka.

Menuen er ikke fastlagt endnu, men vil blive planlagt af kokkene i fællesskab op mod dagen, hvor strømmen slukkes præcis kl. 18.00.

Sidste år var der 12 mindre serveringer på menuen til arrangementet – blandt andet en isdessert, som blev tilberedt med flydende nitrogen ved bordet.

Black Out Dinner er en del af den den verdensomspændende begivenhed Earth Hour, der går ud på at nedbringe strømforbruget ved at få os alle sammen til slukke lyset i en time.

I år falder begivenheden 30. marts, hvor Amass i ledtog med en stribe af andre internationale restauranter vil lukke ned for strømmen i en time under service.

Prisen for spise til Black Out Dinner ligger på 1.095 kr. per person – og det er uden drikkevarer.

Black Out Dinner. 28. marts, Amass, Refshalevej 153, København.

Læs mere:

Annonce

IBYEN

Ian Dooley

Ibyens isguide:  Hvor får man den bedste is i København? Her er 17 skarpe bud

Mads Nissen

Cheap Eats 2021:  De bedste måltider i København til max 100 kroner

Jens Dresling

Hypet italiensk is:  Her er 8 ting, du skal spise, drikke, læse og opleve denne måned

Ugood/PR

10 københavnere fortæller, hvor de går hen, når de savner autentisk mad fra deres hjemland

PR/Andrej Vasilenko

Stor guide:  Her er alle de forestillinger, Politikens anmeldere glæder sig mest til at se, når scenerne åbner

Thomas Borberg

Politikens madanmelder er ikke i tvivl:  Her skal jeg spise i aften

PR/Omar

Ibyen guider:   Her kan du få mindst tre retter takeaway for maks. 200 kroner

Miriam Dalsgaard

»På grøntsagernes ankomstdag er stedet her det rene Hunger Games«:  Her er Københavns bedste asiatiske købmænd

PR/Brace

Her er 10 steder med fremragende takeaway ifølge Politikens madanmeldere

Finn Frandsen

Normalt ville jeg aldrig afsløre dem. Men her får du mine 21 favoritter, når jeg skal bestille asiatisk takeaway

OLESEN PETER HOVE

Her er 20 af de bedste gratis oplevelser i København

Vi spurgte 10 københavnere, hvor de går hen, når de savner autentisk mad fra deres hjemland

Martin Lehmann

10 timer i Nordvest:  Sådan skal du bruge en dag i Københavns rå mutant-bydel på ydersiden af Nørrebro

Carlo Villarica/Unsplash

Ibyen guider:  Her er 15 tips og tricks til dig, der leder efter et billigt sted at bo i København

Mads Nissen

Ibyen guider:  10 af Københavns bedste bagerier

Emma Sejersen

Velkommen til hovedstaden:   Den ultimative byguide til nye studerende i København

Martin Lehmann

Det bedste stambord, den klammeste kælder og den smukkeste park:   25 københavnere udpeger deres yndlingssted i byen

Jens Dresling

Her er 8 ting, du skal spise, drikke, læse og opleve i oktober

Mads Nissen

Cheap Eats 2020:  De bedste måltider i København til max 100 kr.

Maud Lervik

'Champagne­vask', 'floor' og 'discofinger':   Her er Ibyens ordbog over slang i natte­livet

Joachim Adrian

Pimp dit hjem:  Sådan får du en smuk altan ifølge blomster­dronningen Poppykalas

Per Folkver

Ibyen guider:  7 grønne udflugter fra København, hvor der er masser af plads

Mads Nissen

Old Fashioned:  Vil du være en mester i hjemmebaren, skal du starte med denne klassiker

Hurra!  Hvor holder man en fremragende fødselsdag i København? Ibyen giver dig 12 stærke bud

Christian Klindt Sølbeck