Hvad tror du? Hvad skal du undgå at spise, hvis du vil undgå hjerte-kar-sygdomme? Mættet fedt? Eller sukker?

De fleste af os vil nok sige mættet fedt, for det er, hvad vi har fået at vide igen og igen. Mættet fedt, fyldt, som det er, med kolesterol, er skidt for hjertet. I sidste uge viste det sig, at den amerikanske sukkerindustri i 1960’erne betalte forskere på Harvard 46.000 dollars i nutidspenge for at udelade sukker i deres forskning af årsager til iskæmisk hjertesygdom (hjerteanfald, fordi kranspulsåren er blokeret) – den hyppigste dødsårsag blandt voksne, 17 millioner dør årligt på verdensplan ifølge WHO. Herhjemme er cirka 150.000 personer ramt af sygdommen.