»Det er sgu ikke okay at gå ud med brask og bram«.

Sådan skrev en ophidset professor Arne Astrup på sin Facebookprofil i marts. DTU Fødevareinstituttet, der rådgiver staten om ernæring, var netop kommet med nye tal om, hvad danskerne spiser, og i den forbindelse advarede Fødevarestyrelsen om, at danskerne spiste for meget mættet fedt, og at mejeriprodukterne – og især osten – var synderne.