0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Noma er ude af michelinguiden - men nordisk gastronomi står stærkere end nogensinde før

De nye michelinrestauranter - københavnske 108, islandske Dill og færøske Koks er alle udtryk for den bølge, Noma startede for 13 år siden.

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning
Jacob Ehrbahn
Foto: Jacob Ehrbahn

René Redzepis noma er ikke længere i michelinguiden, men til gengæld har han fået restauranten 108 med.

Mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER
Mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER

Danmark har mistet en to-stjernet michelinrestaurant.

Noma er ikke længere at finde i den røde michelinguide efter at have været med i 12 år. Det er ikke overraskende, eftersom Noma har sidste servering for almindelige mennesker på fredag og kører service for sidste gang lørdag. Herefter lukker Noma, som vi kender den i dag, ned for senere på året at genopstå i helt nye rammer.

Derfor er Noma stadig en spiller i michelin-sammenhæng. Det siger Rebecca Burr, der er redaktør for den nordiske udgave af michelinguiden.

Deltag i debatten nu

Det koster kun 1 kr. at få fuld adgang til Politiken, hvor du kan læse artikler, lytte til podcasts og løse krydsord.

Læs mere

Annonce

Læs mere