Dette er en 100 procent subjektiv guide. Den indeholder 21 af mine personlige favoritter blandt asiatiske spisesteder i København og omegn.
Under normale omstændigheder ville jeg aldrig dele de 21 skattebasser med så stort et publikum som Ibyens læsere. For at beskytte restauranterne. Mod intetanende vesterlændinge, der dukker op og forlanger forårsrulle og kylling i karry, der spørger efter en udførlig ingrediensliste, der kræver, at retterne laves uden chili, uden hvidløg eller uden kød.
Men restaurationsbranchen har det svært, og deler jeg ikke listen, risikerer jeg, at nogle af dem ikke længere eksisterer efter nedlukningen.
Men du, kære læser, har et ansvar. Du skal læse denne ’what to do’- og ’what not to do’-guide om god opførsel i asiatiske restauranter og gøre det bedste, der kan gøres, for at bevare de gode spisesteder. Du må ikke ødelægge stederne med perverse krav, og du må aldrig starte en sætning med: »Her i Danmark ...«.
