Jeg elsker at have gæster om fredagen, men det hænger dårligt sammen med en lang arbejdsdag. Løsningen er derfor at lave maden i forvejen, og her har jeg et par italienske hit, der virker hver gang. Kalvekød i tunsauce - eller vitello tonnato er en sikker klassiker, hvor det hele kan forberedes dagen før og lige anrettes før gæsterne kommer.

Kød og tunfisk er i udgangspunktet en underlig kombination – men lige i det her tilfælde er det en yderst vellykket kombination.