Da jeg for en menneskelader siden blev uddannet kok, hed det sig: Hvis du forlader faget i tide, kan det føre til hvad som helst. I dag lader det til, at mange unge siger til sig selv: Hvis jeg forlader det, jeg nu engang er i gang med, kan det sagtens føre til en madblog på nettet – og i sidste ende til en kogebog. Sådan er det også gået for ’SalatTøsen’, Mette Løvbom. Det er der kommet en rig og rummelig bog om salater ud af.
Salater er helt i tidens trend. Vi skal i fremtiden spise meget mindre kød, end vi hidtil har gjort. Om ikke for andet, så for at skåne miljøet, og salater er ikke længere noget ’damer’ spiser for ikke at tage på i vægt. Salater er i dag en selvstændig nydelse. Måske endda i sig selv et helt lille måltid. Og det har ’SalatTøsen’ mange gode eksempler på.
Nu hvor solen skinner, og mine egne rabarber er begyndt at vokse igen, kan jeg for eksempel sidde og fryde mig over hendes forslag til en spinatsalat med råsyltede rabarber, blåskimmelcreme og mandler. Og jeg ser frem til at gå forsommeren i møde med hendes mange opskrifter på aspargessalater lige ved hånden.
Der er forår og sommer i hendes kogebog. Men der er også fornyelse og fornuft i hendes anvisninger på de salater, vi skal spise, når året går på hæld, og de mørke tider kræver flere vitaminer til kroppen og stearinlys på spisebordet.
Selv hos ’SalatTøsen’ hersker stadig den fordom, at rigtige mænd ikke er til salater. Og det skal såmænd nok stemme i visse tilfælde.
Der skete en fejl, prøv igen senere
Der skete en fejl, prøv igen senere eller søg hjælp via vores kundecenter
Bliv en del af fællesskabet på Politiken
Det koster kun 1 kr., og de hurtigste er i gang på under 34 sekunder.
Prøv nuEr du under 30 år og udeboende? Få halv pris her
Allerede abonnent? Log ind her
