I enhver anden branche ville det være en pr-katastrofe. For politikere ville det være en skandale, der kunne få en formand til at trække sig fra sit parti. At have et kamera i nakken en hel nat, hvor man drikker sig rablende stiv og vakler ind i solopgangen kun for at vågne op og se videoen lagt online.
Men sådan er det ikke i restaurationsbranchen. Tværtimod. Siden 2009 har magasinet Vices gastrosektion Munchies vist webserien ’Chef’s Night Out’, der med undertitlen ’No one parties like a chef’ er blevet et globalt hit. Også blandt kokkene selv.
Da Munchies’ danske afdeling viste serien fra 2016 til 2019, kunne man se flere af nationens mest profilerede køkkenchefer hive personalet med på vilde firmafester for åbent kamera. Og Vice-redaktionen havde ikke ligefrem svært ved at lokke deltagere til at demonstrere dansk drukkultur uden bremseskiver for åbent kamera.
»Flere af dem havde lyst til at være med, fordi det var et program, der afspejlede den virkelighed, kokkene befandt sig i, i stedet for det blankpolerede tv-køkken, som man kender det«, siger Politiken-journalist Lars Eriksen, der var chefredaktør for Munchies i Danmark og med til at tilrettelægge flere afsnit af ’Chef’s Night Out’.
