0
Læs nu

Du har ingen ulæste gemte artikler

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til dine gemte artikler, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er gemt Du har ulæste artikler blandt dine gemte artikler
Marius Renner
Foto: Marius Renner

»Det er ikke bare det bedste veganske mad, jeg nogensinde har smagt. Der var også et par retter, der hører til de bedste, jeg har spist i meget lang tid, uanset om der er dyr på tallerkenen eller ej«, skrev Joakim Grundahl om sit femhjertede besøg hos Ark.

Alle de bedste måltider, Politikens madanmeldere spiste i 2020

Madåret har været præget af uforudsigelighed, nedlukning og konkurser. Men sjældent har menuerne stået skarpere, sjældent har koncepterne været klarere, skriver madanmelder Lærke Kløvedal. Vi giver overblik over årets bedst anmeldte.

FOR ABONNENTER

Hvad husker vi 2020 for gastronomisk? Lugten af håndsprit er mit umiddelbare svar.

2020 blev året, hvor det at slikke på fingrene blev en dødssynd – hvis ikke på grund af smittefaren, så i hvert fald på grund af smagskombinationen. Jeg husker smagen af østers og håndsprit, hotdogs og håndsprit, pomfritter og håndsprit. Ækelt.

Fingermad blev et no-go, og i begrebet social dining, der ellers var blevet definerende for 20’erne, blev ’social’ nu taget ud af ligningen. De fleste måltider i 2020 blev indtaget alene, sammen med vores få allernærmeste eller foran en skærm.

Politisk blev det besluttet, at den ellers så livfulde restaurantoplevelse i værste fald kunne være dødensfarlig, og lukningen af restauranterne blev et af de mest synlige billeder på en effektiv regering.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu

Annonce