Helstegt rødspætte med nye kartofler, spidskål, dild og smørsovs
Nylandede spætter, flået, paneret og stegt i godt med smør, er for mange indbegrebet af dansk sommermad.
Helstegt rødspætte med nye kartofler, spidskål, dild og smørsovsRabarbersaft
Nem rabarbersaft, som du kan spæde op med vand, is, vodka, danskvand, hvidvin eller champagne. Og så skal du bruge de råsyltede rabarber til koldskålscreme.
Smagen af forår: Lav den lækreste rabarbersaft på bare 20 minutterSommerlig kartoffelsalat med rygeost, agurk og radiser
Den klassiske kartoffelsalat møder sommersalatens rygeost, agurk og sprøde radiser i denne ret, som nemt kan blive en ny favorit på sommerbordet.
Sommerlig kartoffelsalat med rygeost, agurk og radiserKoldskålscreme med rabarber, jordbær og basilikum
Et drys af basilikum, mørk chokolade og pinjekerner oven på en citronsmagende koldskålscreme med syrligsøde jordbær og rabarber er overraskende fortryllende.
Den lækreste dessert: Koldskålscreme med rabarber, jordbær og basilikumSesamristede asparges med grønkål og feta
Kombinationen af sesam og asparges er fortryllende. Her får de selskab af masseret grønkål, som er en af de allerbedste, hurtigste og nærende måder at tilberede den supersunde kål på.
Genial grillsalat: Masseret grønkål med asparges og fetaCremede smørbønner med ristede græskarkerner
Bønner er alt andet end kedelige, når de bliver kogt til puré og smagt til med peanutbutter.
Rasmus Kofoeds veganske hit: Cremede smørbønner med ristede græskarkernerFarverig sommersalat med tomater og nektariner
Tomatsalat er noget af det bedste, jeg ved. Jeg er vild med, at så få ingredienser kan smage så godt. Vælg gode, modne og søde tomater, der kan få dig til at drømme om sol og varme. Husk, at tomater ikke skal opbevares på køl som andre grøntsager, men derimod på køkkenbordet ved stuetemperatur. På køl mister de smag, og modningen går i stå.
Her er vores bedste tomatsalat Farverig sommersalat med tomater og nektarinerMultibønnesalat med feta og oliven
De friske grønne bønner, sprød salat, feta og oliven giver et godt modspil til de tørrede bønner.
Multibønnesalat med feta og olivenAdam Aamanns blomkålssmørrebrød
Krydderurter med anissmag passer godt til blomkålsmaden.
Med mayo, mandler og syltede tomater: Sådan laver du Adam Aamanns blomkåls--smørrebrødAnsjoscreme
Server ansjoscremen til friske kål eller salatblade med solmodne tomater eller grillede squash. Ansjoser kan købes i mange prisklasser, og kvaliteten er derefter. Invester i et godt glas, og gå uden om de billige.
Ansjoscreme med citron og hvidløgNomas søtunge
Danske fladfisk er i sæson, så det er nu, vi skal spise dem, siger André Andersen fra Noma, der har udviklet opskriften. Når du bager en hel fisk på benet, kan den godt tåle noget varme, og du slipper for at filetere fisken. Du kan bytte din søtunge ud med rødspætte, skrubbe eller pighvar.
I sæson nu: Bagt søtunge med grønne asparges og kartoflerfortsæt med at læse
