Christian F. Puglisi
tema
Steg

Kalveculotte og svampesauce

spis_op.2_13-01-2013_IKFNPHL.jpg
tema
Æbler

Æble- og peberrodsjuice

Spis_peberrod.3_25-11-2012_JQFFTL2.jpg
tema
Sennep

Saltet ørred med peberrodsmajroer

Spis_peberrod.8_25-11-2012_RQFFTLG.jpg
tema
Sandwichbrød

Sandwich med selleriremoulade og rygeost

Spisselleri3_28-10-2012_84FAP38.jpg
tema
Hovedret

Gulerods- og havtornchutney

spis_havtorn_3_web
tema
Hovedret

Opskrift: Stegt pighvar med beurre blanc og ærteskud

spisi__rter_1_05-08-2012_T5EO8I1.jpg
tema
Mynte

Opskrift: Tærte med rygeost, ærter og mynte

spisi__rter_3_05-08-2012_T5EO8I5.jpg
tema
Mynte

Dag 3: Kyllingelår med mynte, bønner og grønne asparges

Spiskylling2_01-07-2012_31EHFDK.jpg
tema
Sennep

Rå radiser med tangremoulade

Rå radiser med tangremoulade
tema
Radiser

Kulmule med snittede radiser og hvide asparges

Kulmule med radiser
tema
Radiser

’Bankekød’ med radiseurt og stegte radiser

'Bankekød' med radiseurt og stegt radiser
tema
Parmesan

Grillede porrer, parmesan og sennep

porrer
tema
Lime

Gulerodsthaisalat

gulerødder
tema
Eftermiddag

Pastinakkage og citroncreme

mad_rodfrugter.1_04-03-2012_9UDOABH.jpg
tema
Snacks/Slik

Seje jordskokker

jordskokker
tema
Smør

Små sableer og mandarincurd

newPic_3281.jpg
tema
Hovedret

Trøffelmedister med svampe

mad_med_ister.8_web
tema
Hovedret

Traditionel medister med hvidkålssalat

mad_med_ister.10_web
tema
Smør

Persille-østerssuppe

tema
Hovedret

Marvpibeben og gremolata

Madpersille5_02-10-2011_T0CKHBA.jpg
tema
Smør

Helstegt hjertesalat og pecorino

varmsalat.jpg
tema
Løg

Romainesuppe

MADpuglisisuppe_14-08-2011_SSCAHAQ.jpg
tema
Hovedret

Grillede nye løg og grove finker

loll_g3_09-07-2011_CPC4QDJ.jpg
tema
Hovedret

Kogte nye løg og hvide jordbær

loll_g1_09-07-2011_CPC4QDF.jpg
tema
Kørvel

Cremet løgsuppe og nye hvidløg

loll_g2_09-07-2011_CPC4QDH.jpg
tema
Kørvel

Fjordrejer, fåremælksyoghurt og nye ærter

madrejeop_26-06-2011_STC2RIS.jpg
tema
Kørvel

Kål, rabarber og kørvel

mad_rabarber_k_l_05-06-2011_B6BTEGB.jpg
tema
Mandler

Rabarbercrumble med mandelcreme

Babarber2
tema
Hovedret

Dampede muslinger med cider og fennikel

musling3.jpg
tema
Kørvel

Bagt kartoffel og muslingefrikassé

madmusling3_01-05-2011_4NBK3OT.jpg
tema
Æbleeddike

Den dyre tartar

madskrabetm_rbrad_03-04-2011_O4BG8S5.jpg
tema
Sennep

Den klassiske tartar

madtartar1_03-04-2011_15BG8SD.jpg
tema
Smør

Syltede jordskokker og saltet laks

Laksehapser
tema
Oliven

Kogte selleri, sorte oliven og klippet karse

Blomkålscouscous ...
tema
Kylling

Lun brioche med fugle- lever og gremolata

Champagnehapsere
tema
Kørvel

Blomkåls- couscous med røgede mandler og smilende vagtelæg

Blomkålscouscous ...
tema
Eftermiddag

Norske krumkager

madpugsli
tema
Hovedret

Saltet svinebryst

svinebryst
tema
Hovedret

Rillette

rillette
tema
Græskarkerner

Parfait af græskarkerner og kandiseret hokkaido

mad_græskar_parfait.jpg
tema
Hovedret

Græskar-spelt-suppe

mad_græskar_suppe.jpg
tema
Eftermiddag

Græskarkage med havtorn

mad_græskarkage.jpg
tema
Løvstikke

Lun jomfruhummer med hestebønner og løvstikke

mad_boenner_jomfruhummer.jpg
tema
Tomat

Baked beans

mad_boenner_cowboyret
tema
Hovedret

Nye rødbeder, solbær og linser

lolsolb_rr_dbede_31-07-2010_1G9U8G8.jpg
tema
Parmesan

Skrabet kalv, forårsløg og solbær

lolkalvek_d_med_solb_r_31-07-2010_0G9U8G0.jpg
tema
Italiensk

Tomatgranité med rå kammuslinger

kammuslinger
tema
Parmesan

Pasta med grillede tomater

pasta_tomat
tema
Tomat

Blåmuslinger og tomatsaft

muslinger
tema
Parmesan

Æggefrit, syltet agurk og rabarber

mad_ggefrit_23-05-2010_J39HBTL.jpg
tema
Æbler

Kolde bagte æbler, råcreme og syre

madbagte_bler_23-05-2010_P39HBTU.jpg
tema
Løg

Spejlæg med løg, hvidløg og ramsløg

madspejl_g_23-05-2010_J39HBTJ.jpg
tema
Ansjoser

Råkost og bagna-cauda

Madmandolin4_25-04-2010_1V9CO88.jpg

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her